食べたくなったらすぐ作れる！ルウなし、煮込みなしのキーマカレー。トッピングの野菜はお好みのものでどうぞ。
材料
- 豚ひき肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個（100g）
- トマト … 1個
- オクラ … 2本
- なす … 小1本（100g程度）
- かぼちゃ … 2切れ（5mmスライス）
- にんにく … 1かけ
- 生姜 … 1かけ
- 酒 … 大さじ1
- A
- 水 … 100ml
- ケチャップ … 大さじ1
- ウスターソース … 小さじ2
- カレー粉 … 小さじ2
- コンソメ … 小さじ1.5
- 醤油 … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- 塩こしょう … 少々
作り方
STEP
玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは5mm厚に切る。トマトは2切れ輪切りにし、残りはあらみじん切りにする。なすは縦に4等分する。オクラは縦半分に切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。（チューブでも可）
STEP
フライパンに油を小さじ1熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらひき肉も加えて炒め、肉の入りが変わり始めたら酒を加えて混ぜる。
STEP
Aを加えて混ぜ合わせ、蓋をして3～4分煮る。蓋を開けて軽く煮詰めて火を止める。
STEP
フライパンを綺麗にし、油を熱してかぼちゃ、なす、オクラ、トマトを焼く。焼き色がついたら取り出し、ごはん、❸とともに器に盛る。
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このレシピの献立例
